Mallorquinische Rezepte

Das Son Julia Country House & Spa freut sich schon seit seiner Wiederöffnung der Saison 2019 auf die Ankunft des Sommers auf Mallorca. Mit dem Temperaturanstieg können wir Ihnen ankündigen, dass wir unsere Apaganto Bistro Pool Bar wieder öffnen werden. Dort können sich unsere Gäste am großen Pool entspannen und erfrischende Getränke beim Sonnen genießen. Wenn Sie nach exquisiteren Optionen suchen, empfehlen wir Ihnen unser berühmtes Las Bovedas Restaurant. Dort können Sie Gourmetgerichte mit frischen lokalen Zutaten probieren, die unser Küchenchef Roberto Diez zubereitet hat. In diesem Monat haben wir eine Liste traditioneller mallorquinischer Gerichte zusammengestellt, die Sie während Ihres Aufenthalts in unserem Boutique-Hotel in Llucmajor unbedingt probieren müssen, um den besonderen Geschmack des Urlaubs auf Mallorca zu erfahren.

Ensaimada

Diese mallorquinischSüßware gehört wahrscheinlich zu Mallorcas berühmtesten Delikatessen. Es handelt sich um eine spiralförmige Teigware, die mit „Saim“ (Schmalz) zubereitet wird, was sie besonders zart macht.  ie wird in einer großen Vielfalt an Geschmäckern und mit Füllungen wie Schokolade, Pudding oder Sobrasada angeboten. Zum Frühstück oder als Snack ist sie ein „Must“ bei Ihrem Besuch auf der Insel.

Marco Verch - Professional Photographer, Cologne

Photo by Marco Verch / License

Pamboli

Nur wenige Gerichte sind so einfach und so typisch wie Pamboli. Diese Bezeichnung ist von der mallorquinischen Bezeichnung „Pa amb oli“ abgeleitet, die „Brot mit Öl“ bedeutet. Es gehört zu den Speisen, die bei keinem Mallorquiner beim Essen fehlen dürfen. Das typische Brot der Insel, das mit einer Tomate und lokalem Olivenöl zubereitet wird, stellt die perfekte Beilage zu einer Vielzahl an Wurstwaren und Gemüse dar.

Sobrassada

Sie haben sie sicher schon gesehen. Diese Art rote Wurst hängt an den Verkaufsständen auf der Straße oder in den Vorratskammern der Einwohner. Sie mag nicht sehr verlockend aussehen, aber dieses getrocknete und aus Mallorca stammende Fleisch ist eine köstliche Ergänzung für viele Gerichte. Sie wird aus Schweinefleisch, Speck, Salz und Gewürzen hergestellt und zu Pa am oli, Pizza, Sandwiches oder sogar mit Honig als Delikatesse gegessen.

Frito Mallorquín

Die Ursprünge dieses Gerichts gehen bis in das 14. Jahrhundert zurück und sind jüdischen Art. Es mag auf den ersten Blick nicht sehr verlockend aussehen, birgt aber eine Vielzahl an Geschmäckern, die es zu einem der beliebtesten mallorquinischen Gerichte machen. Es enthält Fleisch, Darm, Leber, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Diese Fusion aus Fleisch macht es für Vegetarier ungeeignet. Aber das Ergebnis ist ein Leckerbissen, den man probiert haben sollte, wenn man die gastronomische Kultur der Balearen kennenlernen möchte.

Frito Mallorquin

Tumbet

Bei diesem ausgezeichneten mediterranen Gericht sind Auberginen, Kartoffeln, roter Paprika, Tomaten und Knoblauch kombiniert, sodass eine köstliche vegetarische Option entsteht, die man allein oder zu Fleisch und Fisch essen kann. Möglicherweise läuft Ihnen jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Wir empfehlen Ihnen auf alle Fälle, dieses Gericht während Ihres Urlaubs zu probieren.

Gute Geschmäcker und Gewürze gehören auch zu den Urlaubserinnerungen. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen unsere Lieblingsgerichte vorstellen, die Sie im Son Julia Country House & Spa probieren und zuhause nach den Anweisungen unseres Küchenchefs  Roberto Diez wiederholen können. Befolgen Sie unsere traditionellen Rezepte und erleben Sie zuhause mediterrane Geschmäcker, die Sie zurück auf die Insel Mallorca versetzen.

Wenn Sie schon Ihren nächsten Sommerurlaub planen und unsere Liste mit Empfehlungen Ihren Appetit angeregt hat, sollten Sie Ihren Aufenthalt in unserem 5-Sterne-Hotel buchen. Im Las Bóvedas Restaurant können Sie unsere köstlichen Gerichte probieren und im neuen Mandarina Bistro erwartet Sie ein ausgezeichnetes Menü auf der Terrasse neben dem kleinen Pool. Sie haben außerdem die Möglichkeit, jedes Gericht mit unserer exklusiven Weinkarte zu verbinden, auf der die besten Weine Mallorcas sowie unser eigener Weißwein zu finden sind. Er ist der perfekte Begleiter für die mallorquinische Gastronomie.

Las Bovedas Recipe
recipe image
Recipe Name
Foie wrapped in sour apple, with macadamia nut sauce and beetroot biscuits
Roberto Diez
Son Julia Blog
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